Химия чистоты: Как мыло побеждает жир и вирусы
Глубокое погружение в скрытый мир молекулярных взаимодействий, которые позволяют обычному куску мыла делать то, что не под силу чистой воде: соединять несоединимое и уничтожать невидимые угрозы.
Слушайте без границ
Оплата открывает доступ ко всем подкастам и всем эпизодам на сайте. Каждый месяц мы добавляем 5–6 новых подкастов.
Великий раскол: Почему вода не моет жир
Постановка фундаментальной проблемы химической несовместимости.
Двойной агент: Анатомия молекулы мыла
Описание строения ПАВ (поверхностно-активных веществ).
Объяснение процесса эмульгации и формирования мицелл.
Объяснение роли поверхностного натяжения.
Объяснение антисептического действия мыла на липидные оболочки.
История создания синтетических ПАВ и их отличия.
Синтез знаний и практическое применение.